Voici un plat tout simple à base de riz, poireaux et champignons qui pourra accompagner un poisson ou viande blanche.
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Y verser le riz, mélanger bien et laisser cuire environ 10 minutes selon la marque de votre riz. Égoutter.
Laver les poireaux et les champignons, puis les émincer finement. Peler et émincer l’oignon.
Faire fondre le beurre dans votre Fabuleuse à feu vif, ajouter l’oignon, laisser revenir 2 minutes puis ajouter les champignons, bien mélanger puis incorporer les poireaux, mélanger à nouveau.
Laisser revenir le tout, sur feu moyen à couvert environ 15 minutes en remuant de temps en temps, puis saler et poivrer.
Lorsque les légumes sont fondants, ajouter le riz, bien mélanger puis ajouter la crème et le parmesan, bien mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement.
Servir en parsemant quelques noisettes concassées sur le dessus.
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