Riz et oignon au curry

Couper les oignons en fines lamelles.
Dans la Fabuleuse, ajouter un filet d’huile et faire revenir les oignons, presser l’ail et laisser colorer.

Ajouter le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre puis mélanger. Laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient fondant. Ajouter de l’eau si besoin.

En parallèle, faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois les oignons cuits, ajouter le lait de coco et le curry, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Une fois le riz cuit, le rincer et le verser dans les oignons. Bien mélanger. Réserver.

Toujours dans la Fabuleuse, faire cuire la viande. (facultatif). Une fois cuite, reverser le mélange oignons - riz. Mélanger.
C’est prêt !