Rognons de porc
Nettoyer les rognons et les faire dégorger dans de l’eau vinaigrée pendant 12h.
Ensuite, les faire colorer dans l’Incroyable Cocotte avec un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes, mettre de côté.
Mettre du beurre dans la Cocotte, et faire revenir les oignons finement coupés.
Ajouter la moutarde et déglacer au vin blanc.
Ajouter de la crème fraîche, lier si nécessaire.
Terminer par remettre les rognons dans la Cocotte et laisser mijoter pendant 3 à 4 min selon le goût de cuisson.
Bon appétit…
Servir avec des frites maison par exemple.
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