Rognons de veau au vin et à la crème
Faire suer dans l’Incroyable Cocotte les échalotes dans le beurre.
Puis ajouter le fond de veau et le vin rouge.
Faire cuire les champignons séparément pour retirer l’eau de végétation.
Ajouter du persil, de l’ail.
Saler poivrer.
Nettoyer et dénerver les rognons.
Les tailler en morceaux et les faire sauter à feu vif.
Réduire le feu.
Ajouter les champignons et la sauce
Ajuster à votre convenance.
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