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Rôti de chevreuil à la normande

Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

Rôti de chevreuil aux lardons, champignons, et calvados

 1 rôti de chevreuil 600 g
 250 g de lardons
 250 g de champignons
 calvados
 1 c-à-s huile
 aromatesThym, romarin, laurier
 1 échalote
1

Chauffer l'huile dans l'Incroyable Cocotte et faire dorer l'échalote qui doit rester translucide.

2

Faire dorer le rôti et les lardons. Quand c'est bien doré, ajouter les champignons puis le Calvados, poser les herbes aromatiques sur le rôti.

3

Poursuivre la cuisson pendant 1 h.
Facultatif : Ajouter une cuillère de crème fraîche.

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