Rôti de porc au four en cocotte

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans l'incroyable Cocotte.

Ajouter le rôti de porc et le faire revenir à feu moyen sur toutes ses faces.

Ajouter l'oignon émincé, le vin blanc, le thym, l'ail en chemise, du poivre et le bouillon de volaille.

Couvrir et enfourner dans le four préalablement préchauffé à 210° pour 15 minutes de cuisson.

Après 15 minutes, baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Laisser reposer 15 minutes avant de découper et servir.