Rôti avec croûte de tomates séchées et aubergines
Saisir le rôti dans l'Incroyable Cocotte beurrée.
Réserver et faire revenir l'ail et l'oignon avec les épices.
Faire une pâte avec les tomates séchées, l'huile, l'ail et le citron.
Recouvrir le rôti et remettre dans la Cocotte puis déglacer.
Mettre 40 min au four à 180° avec le couvercle.
Ajouter les aubergines préalablement coupées avec huile d'olive et le sel.
Laisser cuire pendant 40 minutes.
Servir avec du parmesan.
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