Une viande cuite à basse température.
Saler et poivrer la rouelle. Émincer les oignons. Diluer le cube dans l'eau tiède.
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Chauffer La Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive et saisir la rouelle de chaque côté.
La réserver.
Dans les sucs de la viande, faire revenir les oignons à feu moyen. Ajouter ensuite les gousses d'ail entières ainsi que le miel.
Bien mélanger.
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Verser le vin blanc et l'eau avec le cube.
Remettre la rouelle dans La Fabuleuse et porter à ébullition.
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Enfourner ensuite la rouelle dans le four préchauffé à 160° pendant 3h.
La rouelle doit être confite et caramélisé.
Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau.
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