Rouelle de porc confite

Faire fondre un peu d huile et un morceau de beurre dans l’Incroyable Cocotte.

Faire revenir 3 oignons en morceaux et la rouelle préalablement salée , poivrée et enduite d un peu d huile .

Ajouter du thym , 2 feuilles de laurier et quelques feuilles de sauge déshydratées ( facultatif) .
Rajouter environ 500 ml d eau avec 1 Kub or .
Mettre au four à 170 degrés pendant 2h00 . Au bout d 1 h00 vérifier le niveau d eau et rajouter un peu d eau éventuellement.

Rajouter après 2h de cuisson 4 ou 5 pommes de terre coupées en 4 et 5 carottes en rondelles , rajouter 300 ml d eau environ.
Remettre au four à 240degrés pendant 30 minutes, rajouter des pruneaux dénoyautes ( facultatif) et continuer la cuisson a 240 degrés encore 30 minutes.

4 . Déguster