Rouelle de veau aux champignons

Fariner la rouelle sur toutes ses faces.

Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec une cuillère d’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon émincé.

Remettre la viande dans l’Incroyable Cocotte avec le fond de veau et le vin blanc. Porter à ébullition.
Puis baisser le feu et couvrir.

Au bout de 15 minutes, ajouter les champignons et carottes émincées. Faire cuire à couvert très doucement pendant au moins 1h30, plus longtemps c’est encore mieux.

Servir avec des perles de blé.
Bon appétit.