Un bon rougail, mélange de nos îles et de bons produits français bien sûr... mon rougail varie en fonction de mes envies et des saucisses fumées que vous choisissez... Parfois déçu en essayant certain produits, le rougail explose en bouche si vous prenez des ingrédients bien particulier, des Diots de Savoie fumés ou de la saucisse de Molène pour les bretons... La France est riche d'excellents produits, à nous de jouer en cuisine pour mixer les plaisirs et se régaler de toutes nos saveurs....
Mixer l'ail et les oignons avec la poudre de gingembre.
Couper les saucisses environ 1cm d'épaisseur, plus si vous voulez de gros morceaux mais il faudra les faire revenir un peu plus longtemps.
Les faire dorer dans l’Incroyable Cocotte sans matière grasse.
Lorsqu'elles ont bien suées, ajouter le mélange d'ail oignons et gingembre.
Laisser mijoter 5 à 10 min pour que les oignons soient bien fondus.
Ajouter les tomates concassées et le sucre (pour éviter l'acidité) et saupoudrer généreusement d'herbes de Provence. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 5 à 10 min de plus.
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