Un rougail saucisse simple et généreux, mijoté longuement pour développer toutes les saveurs. Des saucisses fumées, des oignons fondants et des tomates bien confites, relevés d’une touche de curcuma et, pour les amateurs, d’un peu de piment. Un plat réconfortant et convivial, parfait à partager.
Pré-cuisson des saucisses :
Piquer les saucisses puis les plonger dans une eau frémissante pendant environ 10 minutes.
Égoutter et réserver.
Préparation de la base :
Pendant ce temps, émincer finement les oignons et l’ail.
Les faire revenir dans La Fabuleuse avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Ils doivent devenir translucides sans trop colorer.
Assemblage et cuisson :
Couper les saucisses en rondelles d’environ 1,5 cm et les ajouter aux oignons et à l’ail.
Faire dorer légèrement.
Ajouter les tomates pelées, émietter le kub Or, incorporer le bouquet garni et le curcuma.
Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Mijotage :
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
Remuer de temps en temps.
Si le plat rend trop d’eau, décaler légèrement le couvercle pour laisser évaporer.
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter