Le plat typique Réunnionnais
Piquer les saucisses et les mettre dans l’eau bouillante pendant 10 minutes dans l’Incroyable Cocotte.
Vider la Cocotte. Réserver les saucisses.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans la Cocotte et faire revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.
Couper les saucisses en troncons de 1,5 cm puis les faire revenir avec les oignons. Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates coupées en petits morceaux et les aromates. (le piment en morceaux).
Mélanger le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau.
Servir avec du riz thaï.
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