Options d'impression :

Rougail saucisses

Portions6 portionsPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

Plat traditionnel réunionnais, le rougail saucisses fait toujours l’unanimité chez les créoles ou les zoreilles !

Plutôt facile à faire, il se mange après cuisson et est encore meilleur une fois réchauffé.

À servir accompagné d’un bol de riz

 6 qts Saucisses fumées (Les saucisses de Montbeliard font l’affaire)
 1 qt Grosse boîte de tomates pelées
 Curcuma
 Gingembre
 Thym
 3 Oignons
 4 Gousses d’ail
 1 c-à-s Huile d’olive
1

Dans la Merveilleuse Sauteuse Inox, faire bouillir vos saucisses, recouverte d’eau.

2

Une fois vos saucisses bouillies, les passer sous l’eau froide et les couper en tranches.

3

Pendant ce temps, dans votre Sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive l’ail, l’oignon, le thym, le curcuma et le gingembre puis ajouter vos saucisses quand vous aurez terminé de les couper.
(Si vous aimez un peu plus épicé, vous pouvez, à cette étape là, émietter un piment oiseau)

4

Laisser cuire jusqu’à que vos saucisses grillent un peu… une bonne vingtaine de minutes.

5

Couper grossièrement vos tomates pelées et ajouter les dans votre Sauteuse.
Laisser mijoter.
Si vous aimez beaucoup saucer, ajouter un peu d’eau.

6

C’est prêt !
Servir accompagné d’un peu de riz.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion