Ce plat se mari bien avec du chou-fleur et une purée
Mettre dans le morceau de viande un peu d'échalotes et un cornichon. Rouler la viande et la ficeler pour qu'elle reste bien fermée.
Dans l'Incroyable Cocotte faire revenir 2 échalotes et les lardons puis les réserver.
Faire revenir les roulades dans la Cocottes et réserver.
Une fois la viande cuite, mettre le fond de veau ( mélanger a l'eau), y rajouter les échalotes et les lardons. Laisser réduire un peu.
Rajouter les roulades dans la sauce et laisser mijoter 20 min à feu doux.
Bon appétit !
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