Rôti d’échine de porc

Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer le beurre avec de l’huile d’olive sur feu vif, puis saisir la viande sur chaque face jusqu’à ce qu’elle colore.

Éplucher l’oignon et l’ajouter dans la Cocotte, afin qu’il colore avec la viande.

Déglacer avec un fond de vin blanc dans la Cocotte, et décoller les sucs.

Ajouter les légumes préalablement épluchés et coupés en morceaux.

Ajouter une tasse à café d’eau, saler et poivrer, puis laisser cuire 25 minutes sur feu doux, avec le couvercle.

Mélanger à mi cuisson, puis déguster immédiatement !
Bon appétit