Rôti de porc aux oignons

Émincer finement les oignons. Délayer les 2 càc de fond de veau dans les 10 cl d’eau. Réserver.

Couper les gousses d’ail en deux, inciser le rôti à plusieurs endroits à l’aide d’une pointe de couteau et glisser les morceaux d’ail.

Dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive.

Y faire dorer la viande sur toutes les faces puis la réserver dans un plat.

Verser les oignons émincés dans la Cocotte et les laisser revenir 1 minute en ne cessant de mélanger.

Ajouter les 2 càs de miel et laisser revenir 1 minute supplémentaire toujours en remuant.

Verser le mélange d’eau et de fond de veau ainsi que le vin blanc et bien mélanger afin de décoller les sucs de cuissons.

Remettre le rôti dans la Cocotte, couvrir et laisser cuire environ 45 à 50 minutes de cuisson sur feu moyen (très petite ébullition) en retournant la viande de temps à autres.

Couper le rôti en tranches et l’accompagner de pâtes, frites ou légumes.