Cuisiner le gibier, c’est facile et bon!
Émincer les échalote et l’ail. Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec de l’huile d’olive.
Faire revenir le rôti sur toutes les faces. Déglacer avec le vin blanc et ajouter le fond de veau.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les feuilles de laurier.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1h15.
Astuce : 30 minutes avant la fin de la cuisson, découper le rôti et le replacer dans la Cocotte.
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