Rôti de veau au miel et à la moutarde

Éplucher, laver et couper à la mandoline les pommes de terre.

Éplucher et couper en fines lamelles les oignons.

Beurrer l’Incroyable Cocotte et disposer une couche de pommes de terre, des lamelles d’oignons, de morceaux de beurre, saler, poivrer et arroser de 2 louches de bouillon, recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Préchauffer le four à 180°.

Assaisonner de thym et de laurier, ajouter les gousses d’ail en chemise.

Enfourner la Cocotte dans le four préchauffé pendant 45 minutes.

Badigeonner le rôti d’huile d’olive

Dans un bol, mélanger la moutarde à l’ancienne et le miel, recouvrir le rôti de ce mélange.

Déposer le rôti sur les pommes de terre et enfourner à nouveau pendant 45 minutes.