Rôti de veau au four avec lardons, haricots verts et carottes
Émincer l'oignon et le faire fondre dans la Fabuleuse avec les lardons.
Puis réserver.
Faire fondre du beurre et faire dorer le rôti sur toutes ses faces.
Déglacer avec un peu d'eau.
Diluer le fond de veau dans le reste d'eau et verser dans la Fabuleuse.
Ajouter les lardons et les oignons précuit. Ajouter les carottes coupées en rondelles, l'ail et le bouquet garni.
Enfourner 1h à 210°C
A la sortie du four, couper le rôti en tranche.
Ajouter les haricots verts à la garniture.
Servir bien chaud.
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