Rôti de veau et légumes d’hiver

Éplucher, laver et couper les légumes

Faire blanchir un peu de choux vert et l’émincer

Ajouter un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre dans la fabuleuse

Faire revenir le rôti de veau de façon à se qu’il colore sur chaque face, salée et poivrer

Ajouter un peu d’eau, et mettre les légumes autour du rôti

Mettre le couvercle et laisser cuire pendant 1h30 pour que la viande se détache bien