Rôti de veau

Faire revenir le rôti sur toutes les faces avec de la matière grasse dans la Fabuleuse chaude.

Ajouter un peu de sel et de poivre.

Mettre de l’eau à mi hauteur de la viande puis le fond de veau. (facultatif)

Fermer avec le couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant 2h à 2h30.
Tourner la viande pendant le temps de cuisson.

Pendant la cuisson, rajouter de l’eau si nécessaire.

En fin de cuisson, faire réduire la sauce.