Saint Jacques poêlées sur sa fondue de poireaux

Émincer les poireaux et les faire revenir à feu vif dans l'Incroyable Cocotte à feu vif.
Une fois dorés, ajouter le bouillon de légumes.

Pendant ce temps, faire dorer les saint jacques ( des grosses saint Jacques ) dans du beurre à feu vif et les arroser du beurre pendant 7/8 minutes.
Saler et poivrer.

Baisser le feu sous la Cocotte et ajouter la crème fraîche aux de poireaux.
Remuer, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.

Réserver les saint Jacques et pendant ce temps dresser les coquilles avec la fondue de poireaux.
Ajouter une grosse noix de saint jacques au dessus.

Mettre le fromage que vous aimez ! Perso le comté fonctionne bien.
Cuire 15 min à 180°.