Salade de pommes de terre au cervelas

Dans l’Incroyable Cocotte, mettre les pommes de terre dans de l’eau froide salée.

Porter à ébullition et cuire à petits bouillons pendant 20/25 mn ( piquer avec la pointe du couteau pour vérifier.
Égoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier, préparer la sauce salade avec la moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre.

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les verser dans le saladier.
Ajouter le cervelas coupé en tranches, l’oignon émincé et la ciboulette.

Mélanger délicatement et mettre au frais 1 heure avant de servir.