Salade de riz au thon

Faire bouillir de l’eau salée dans l’Incroyable Cocotte, cuire le riz une vingtaine de minutes à petits bouillons.
Égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans un saladier, préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les oignons émincés, le thon émietté, les olives.

Lorsque le riz est refroidi, le verser dans le saladier, ajouter les œufs durs coupés en quartiers et le persil.

Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement si besoin.
Servir bien frais.