Des poivrons, tomates et aubergines confites aux épices orientales
Hacher l’oignon et l'ail puis émincer la tige verte.
Peler la tomate, les poivrons et l’aubergine et les couper en dés.
Faire revenir à feu vif les poivrons dans l’Incroyable Sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter l’ail, l’oignon, la tige et le piment.
Continuer de faire revenir quelques minutes.
Ajouter ensuite l’aubergine.
Mélanger et pousuivre la cuisson.
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les épices.
Saler et poivrer.
Arroser d’un généreux filet d'huile d'olive et couvrir.
Laisser compoter.
Servir chaud ou froid accompagné d'une grillade ou en entrée sur du pain grillé.
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