Salade Thaï au bœuf

Saisir les pavés de bœuf à feu vif durant 1 à 2 minutes de chaque côté dans l'Incroyable Poêle.
La viande doit être marquée à l’extérieur et saignante à l’intérieur.

Couper la viande en fines lamelles et réserver au frigo.

Préparer la sauce :
Émincer l’ail.
Émincer la partie blanche de la citronnelle très finement.
Couper l’oignon rouge en fines tranches.

Dans un récipient, mélanger:
L’ail, la citronnelle, l’oignon avec le jus de citron, la sauce Nuoc-mâm et le sucre.

Couper les tomates cerises en 4.
Couper le concombre en petits tronçons.
Concasser les cacahuètes

Dans un saladier :
Mettre les tomates, le concombre, les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe fraîche.
Ajouter la sauce.
Garnir avec les tranches de bœuf, et les cacahuètes concassées