Samoussas aux épinards et au chèvre

Préchauffer le four à 180°C.

Laver soigneusement et égoutter les épinards frais.

Faire revenir les épinards dans l'Incroyable Poêle inox avec un peu d'huile d'olive jusqu'à réduction et évaporation de toute l'eau. Laisser refroidir.

Battre les œufs en omelette dans un bol, puis ajouter le fromage de chèvre frais émietté. Mélanger.
Incorporer les épinards refroidis au mélange d'œufs et de fromage. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Couper les feuilles de brick en deux pour former des demi-cercles. Disposer une portion de la préparation aux épinards et au fromage sur une moitié de la feuille de brick, en laissant un petit espace sur les bords.

Replier la feuille de brick sur la garniture pour former un triangle. Répéter l'opération avec le reste des feuilles de brick et de la garniture.

Disposer les bricks sur l'Incroyable Poêle inox légèrement enduite d'huile d'olive et badigeonner également les samoussas d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Enfourner les samoussas pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Servir les samoussas épinards chèvre chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt citronnée selon les préférences.