Une recette de béchamel rapide, sans beurre et plus légère que la béchamel classique
Dans la Fabuleuse et hors du feu, délayer la maïzena dans le lait froid jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Ensuite faire chauffer sur feu doux, en remuant régulièrement et doucement.
Quand la sauce est assez épaisse, retirer du feu. Ajouter la muscade, saler, poivrer et mélanger.
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