Sauce bolognaise

Émincer l’oignon et couper la carotte et la branche de céleri en petits cubes.

Dans l’Incroyable Cocotte, mettre l’huile d’olive et faire revenir l’oignon, la carotte et le céleri.

Ajouter la viande et laisser cuire.

Ajouter le vin rouge et laisser cuire jusqu’à évaporation du vin.

Ajouter la bouteille de coulis de tomates, verser les 150 ml d’eau dans la bouteille pour bien la rincer et ajouter à la sauce avec le sel, le poivre et l’origan.

Laisser mijoter à feu doux pendant 3h. Remuer de temps en temps. Si il n’y a plus assez de sauce ajouter un peu d’eau.