Sauce tomate avec tomates du jardin

Mettre les tomates dans l’Incroyable Cocotte et rajouter de l'eau jusqu'au niveau des tomates. dès le premier bouillon, couper le feu. Les mettre de suite sous l'eau froide. Peler les tomates.

Les remettre dans l’Incroyable Cocotte.
Ajouter l’oignon, l'ail, le sel, le poivre, le persil, la coriandre, le thym, le gingembre et le piment d’Espelette.

Faire cuire pendant 20 minutes environ.
Les passer au mixer et c'est prêt pour un bon repas avec des pâtes, riz, courgettes, aubergines? ect...