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Sauce tomate maison

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

Sauce tomate

 2 kg Tomates bien mûres
 2 OignonsCoupés grossièrement
 1 Échalote
 4 Gousses d’ailDégermées
 3 c-à-s Huile d’olive
 Herbes de Provence, sel-poivre…
 Feuilles de basilic
 1 c-à-s Sucre poudrePour enlever l’acidité des tomates
 Thym citron
 Bouillon de légumes
1

Mettre l’huile dans la Fabuleuse à feu moyen et faire revenir les oignons. Ajouter l’ail et l’échalote. 

2

Ajouter les tomates, le sel, le poivre, les herbes et le bouillon de légumes.

 

3

Couvrir et laisser mijoter 35 à 45 min, en remuant de temps en temps. 

4

Retirer le couvercle et laisser encore 10 à 20 min pour faire évaporer l’eau. Mixer pour obtenir une sauce bien lisse. Ajouter le basilic à la fin. Verser dans des petits ramequins.

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