Cette recette de sauce tomate accompagne très bien des pâtes fraîches ou des raviolis aux légumes. Je n’ajoute pas de sel et de poivre à cette recette, La pancetta étant déjà salée et poivrée !
Faire revenir les oignons dans l'Incroyable Cocotte.
Ajouter la pancetta coupée en dés et les pérugines jusqu’à coloration.
Ajouter les tomates pelée, le thym et le laurier et laisser mijoter environ 30 minutes.
Dégustez cette sauce aux pérugines accompagnées de pâtes ou de riz. Bon appétit !
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