Saucisson chaud pomme boulangères

Faire cuire le saucisson mettez le avec carotte oignon thym laurier grains de poivre et recouvrir d eau laissez frémir 30 mn une fois cuit égouttez le et ôtez la peau

Epluchez et Coupez les pommes de terres en rondelles faites fondre dans la fabuleuse 20 g de beurre et à feu doux faire cuire l oignon échalotes et poireau émincé pendant 10 mn

Mettre les pommes de terre sur la fondu poireau et le fond de veau 30 cl jusqu’à cuisson des pommes de terre

Pour la sauce faite suer l échalote les carottes les tomates coupées en dés avec le beurre déglacez avec le vin ajoutez le sucre et laissez réduire

Une fois réduit ajoutez le porto et si trop épais ajoutez un peu d eau puisl ail le thym mixer le tout pour une sauce onctueuse