Un classique toujours autant apprécié :-)
Faire revenir dans La Fabuleuse les échalotes dans le beurre. Ajouter le saumon. Une fois le saumon cuit, le réserver.
Verser le vin blanc et faire réduire.
Diluer le fumet dans un peu d'eau chaude. Ajouter dans la Fabuleuse l'oseille, la crème et le fumet. Faire cuire le tout quelques minutes.
(le temps dépendra de si vous utilisez de l'oseille fraîche ou surgelée).
Rajouter les pavés de saumon dans la Fabuleuse.
Servir !
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