Saumon vapeur
Verser 1 litre d’eau dans la Fabuleuse. Installer le panier vapeur. Déposer les 4 pavés de saumon dans le panier, côté peau en dessous.
Émincer finement l’échalote et la répartir sur le saumon. Ajouter un peu de sel, de poivre, quelques rondelles de citron et thym citronné, l’aneth, la coriandre…
Fermer avec le couvercle et porter l’eau à ébullition. Laisser cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes selon l’épaisseur des pavés.
Vérifier la cuisson : le saumon doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.
Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des haricots verts. Petite astuce : ajouter un filet de jus de citron au moment de servir pour garder toute la fraîcheur du saumon.
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