Saumonette mayonnaise

Faire cuire la saumonette dans l’Incroyable Cocotte. La couvrir d’eau et ajouter les aromates.
(fumet de poisson, sel, poivre, bouquet garni…). Couvrir.

Pendant ce temps, préparer les légumes. Les laver, les éplucher et les couper grossièrement.

Sortir la saumonette et la mettre de côté.

Dans l’eau de cuisson, plonger les carottes en 1er et couvrir pendant 15 mm. Ensuite rajouter les pommes de terre. Couvrir et laisser cuire à feu doux.

N’hésitez pas à rajouter de l’eau si besoin. Une fois les légumes cuits, rajouter la saumonette. Couvrir et éteindre le feu.

Préparer la mayonnaise.
Servir tiède.
Excellent !