Sauté de porc à la crème moutarde et champignons

Éplucher puis émincer l'oignon.

Éplucher puis couper les champignons en lamelles.

Dans l’Incroyable Cocotte, mettre un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et les champignons. Une fois cuits, réserver dans une assiette.

Saler et poivrer la viande.

Dans la même Cocotte, mettre 30 g de beurre et un filet d'huile d'olive. Faire colorer la viande sur toutes ses faces.

Déglacer avec le vin blanc. Ajouter le bouquet garni. Laisser mijoter à couvert, feu doux pendant 1h30.

Remettre dans la Cocotte le mélange oignon/champignons et mélanger.

Ajouter la moutarde puis la crème fraîche, mélanger. Laisser mijoter 1-2 minutes.

Servir avec : soit des asperges vertes cuites à l'eau, soit des haricots verts, soit des pommes de terres.