Sauté de veau aux olives

Faire chauffer huile olive dans l'Incroyable Cocotte.

Faire dorer les morceaux de sauté de veau.

Lorsque la viande a bien doré, mouiller avec le vin blanc puis verser la farine dessus, le concentré de tomate, le bouquet garni et remuer le tout.

Ajouter les champignons et les olives.

Laisser mijoter facilement 1h, rajouter de l'eau au cours de la cuisson si besoin.