Sauté de veau avec ses carottes, champignons et pommes de terre

Mettre l'huile dans le fond de La Fabuleuse Poêle.

Faire revenir la viande en morceaux. Lorsqu'elle est bien dorée, parsemer de farine et bien mélanger.

Émincer l'oignon et l'ail, ajouter à la viande et faire revenir 2 minutes.

Ajouter les carottes coupées en rondelles ainsi que les champignons. Bien mélanger, ajouter le bouillon et le vin blanc.
Laisser mijoter 1h00.

Ajouter les pommes de terre coupés en 4 et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Ajouter le mélange jaune d'oeuf/crème.
Mélanger et laisser réduire environ 15 minutes sans couvrir pour que la sauce s'épaississe.

Vérifier que les pommes de terre soient cuites.
Servir directement la poêle sur la table.