Ce sauté de poulet et légumes croquants est parfait pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en cuisinant un repas sain et rapide à préparer dans l'Incroyable Cocotte. C'est une recette pleine de saveurs et de textures, avec un poulet tendre et épicé, du gingembre frais et de bons légumes croquants comme les carottes et les poivrons.
Commencer par émincer l'oignon et presser l'ail. Éplucher les carottes et les couper en biseaux. Couper le poivron en lamelles. Couper les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe puis émincer les champignons. Hacher le gingembre le plus finement possible.
Couper le poulet en gros cubes et le faire saisir pendant 5 minutes dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le curry en poudre et le curcuma et mélanger. Réserver.
Dans la même Cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter les poivrons, les carottes et les courgettes. Laisser revenir 5 minutes puis ajouter les champignons.
Déglacer avec la sauce soja. Saler et poivrer et verser le fond d'un verre d'eau dans la Cocotte. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Remettre le poulet dans l'Incroyable Cocotte et mélanger. Saupoudrer le plat avec quelques baies roses pour la décoration.
Déguster avec des nouilles complètes ou du riz complet.
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