Un classique de la cuisine française, à servir avec des pommes de terre vapeurs ou une purée maison.
Faire rissoler la viande dans l’Incroyable Cocotte avec de l'huile pendant 10 minutes.
Ajouter les échalotes, les carottes et les champignons.
Bien mélanger pendant 5 minutes.
Fariner le tout.
Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
Ajouter le vin blanc, puis le fond de veau.
Assaisonner et ajouter le bouquet garni.
Laisser mijoter pendant au moins 3 h à feu très doux.
Servir avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre vapeurs.
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