Cette soupe est parfaite pour se régaler à l'heure du dîner, tout particulièrement en période hivernale.
Mettre à tremper les haricots blancs la veille.
Verser l'eau dans l’Incroyable Cocotte. Éplucher la moitié des pommes de terre, les couper en morceaux et les plonger dans l'eau bouillante.
Ajouter les morceaux de lard. Faire cuire le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Lorsqu'elles sont cuites, retirer les pommes de terre de l'eau et les écraser puis les remettre dans la Cocotte.
Éplucher les pommes de terre restantes, les carottes, les navets et couper le tout en morceaux.
Les ajouter dans la cocotte. Ajouter les poireaux émincés ainsi que les haricots blancs. Saler et poivrer généreusement.
Couvrir la Cocotte et faire cuire pendant 1 heure à 1 h15. Vérifier que tous les légumes soient cuits puis retirer la Cocotte du feu.
Déguster cette soupe au lard bien chaude.
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