Soufflé au fromage
Préchauffer le four à 180*C.
Faire chauffer le beurre dans l’Incroyable Cocotte et ajouter la farine lorsqu’il est fondu.
Mélanger .
Ajouter le lait hors du feu puis remettre à feu doux en mélangeant. jusqu’à obtention d’un épaississement.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œuf, mélanger.
Ajouter le fromage et mélanger.
Saler, poivrer puis ajouter la noix de muscade.
Réserver.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
Beurrer la Cocotte .
Verser le mélange et mettre la Cocotte au four pendant 35 min.
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