Soufflé au fromage et jambon

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine . Remuer au fouet.

Ajouter le lait et chauffer jusqu’à épaississement.

Ajouter les jaunes d’œufs à cette préparation.

Ajouter le gruyère râpé et le jambon coupé en des.

Ajouter les blancs d’œuf montés en neige ferme.
Saler, poivrer et mettre de la noix de muscade.

Verser dans la Cocotte et enfourner dans le four préchauffé pendant 35 min.

Déguster chaud avec une salade verte.