Soupe à la courge

Faire chauffer l'huile d'olive dans l'Incroyable Cocotte et y ajouter les oignons et l'échalote.
Laisser frire quelques instants.

Ajouter les carottes et les pommes de terre initialement coupées en petits dés.
Laisser mijoter 3/4 minutes en faisant attention de ne pas les faire griller.

Ajouter l'eau et le cube.
(Petite astuce s'il vous reste du bouillon de cuisson d'une viande ou autre n'hésitez pas à faire cuire les légumes dedans c'est encore meilleur).

Ajouter la courge coupée en petit dés

Laisser mijoter à feu couvert une bonne trentaine de minutes. Lorsque les légumes sont fondants c'est prêt à être mixé.

Vous pouvez rajouter selon vos goûts 2 cuillère à soupe de crème fraîche.