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Soupe à la rhubarbe

Portions8 portionsPréparation15 minsCuisson50 minsTemps total1 h 5 mins

Un dessert frais et léger, associant la rhubarbe et l'orange. Bonne dégustation !

 1 kg rhubarbe
 1 orange
 300 g sucre en poucreEnviron 1/3 du poids de la rhubarbe
 CointreauLe plus du chef : une rasade de cointreau + vanille
1

Laver et éplucher la rhubarbe, la couper en petits morceaux.

2

Les faire cuire à feu très doux dans La Fabuleuse avec le jus d'orange et le sucre.

3

Prélever le zeste d'une orange à l'aide d'un zesteur, et l’ajouter à la préparation.

4

Laisser cuire environ 50 minutes.
Ajouter la vanille et le cointreau.
(à consommer avec modération !)

5

Mettre au frais (préparé la veille, c'est encore meilleur !)

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