Soupe à l’ancienne aux vermicelles

Éplucher les légumes et les détailler en petits morceaux. Faire de même avec le poulet. 

Faire chauffer l’huile d’olive dans la Merveilleuse Casserole de la Gamme Inox et faire revenir doucement les oignons pendant 2/3 minutes. Ajouter les autres légumes, faire revenir l’ensemble 5 minutes en remuant régulièrement. 

Verser le bouillon de volaille chaud, ajouter le bouquet garni, poivrer et saler très légèrement. 

Porter à ébullition, couvrir partiellement et cuire à feu doux 12/15 mn. 

Ajouter les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson 5 mn. 

Verser les vermicelles en remuant et cuire 3 à 5 minutes. Retirer le bouquet garni. 

Servir bien chaud avec des tranches de pain grillé.