Recette estivale à déguster sans modération!
Laver, éplucher et couper tous les légumes en morceaux.
Dans l’Incroyable Cocotte remplie d’eau, mettre la tranche de lard et faire chauffer jusqu’à ébullition.
Retirer l’écume avec une écumoire puis faire cuire les légumes en les rajoutant dans l’Incroyable Cocotte en commençant par les carottes, les haricots coco, les haricots verts puis les courgettes.
Préparer la sauce au pistou: Laver, peler et épépiner les tomates.
Effeuiller le bouquet de basilic.
Mixer les tomates, le basilic et le fromage râpé en liant avec l’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance.
Quelques minutes avant de servir, incorporer dans l’Incroyable Cocotte les pâtes.
Servir bien chaud dans des assiettes creuses et agrémenter de la sauce au pistou.
Vous pouvez proposer un morceau de lard en accompagnement.
Bon appétit!
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