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Soupe au pistou

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

Délicieuse recette de la fameuse soupe au pistou, mélange de légumes provençaux

Pour le pistou
 10 g De parmesan
 20 g De basilic Frais
 10 g De pignons
 3 Gousses d’ail
 50 g D’huile d’olive
Pour la soupe
 1 Oignon blanc
 1 l D’eau
 2 Branches de persil
 1 Pomme de terre
 ½ Courgette
 200 g De haricots verts frais
 1 Tomate
 ½ Poivron jaune
 70 g De coquillettes
 130 g De haricots
Pour le pesto
1

Dans un mortier, ajouter le parmesan râpé, les pignons, et le basilic et piler le tout.

2

Ajouter l’huile d’olive au fur et à mesure et piler encore.

Pour la soupe
3

Couper l’oignon en petits morceaux et l’ajouter dans l’Incroyable Cocotte, avec l’eau, et faire bouillir.

4

Après ébullition, ajouter tous les légumes coupés en morceaux, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

5

Après, ajouter les coquillettes et relaisser cuire 15 minutes.

6

Servir chaud, avec une bonne cuillère de pistou sur la soupe, bon appétit !

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